Die kleine Temperamentvolle!
Das Original Evolèner Rind ist die älteste Rinderrasse der Schweiz. Die Kühe sind nur gerade etwa 1, 20 m gross und etwa 450 kg. Damit zählen sie zu den kleinen unter den Rinderrassen.
Die Tiere sind sehr temperamentvoll, sensibel und selbstsicher.
So kann es sein, dass Leute die Evolenér zum erste mal sehen den Eindruck bekommen die Tiere seien arrogant. Doch dem ist nicht so. Sie sind Anfangs etwas schüchtern und distanziert, doch wenn sie Vertrauen gefasst haben sind sie sehr menschenbezogen und werden zu verschmusten Freunden.
Durch ihre Robustheit und Geländegängigkeit sind sie ideal für unseren Betrieb. Mit ihrem geringen Gewicht schonen sie die Weide,. Durch ihre Genügsamkeit und die gute Futterverwertung sind sie das ideale Rind für unseren Bergbetrieb.
Das Fleisch der Original Evolèner Rinder ist sehr zart, feinfaserig, mager und von hoher Qualität. Es ist langsam gewachsen und erinnert farblich und vom Geschmack etwas an Wild.
