BIO Lamm- und Rindfleisch

Halbjährlich verkaufen wir frisches Lamm- und Rindfleisch.

Die Kunden werden vorgängig informiert und können dann ihre Bestellung aufgeben.

So gehen am Ende nur so viele Tiere zum Metzger für welche auch eine Nachfrage besteht.

Wir Metzgen keine Tiere auf Vorrat.

Am Tag X werden die Tiere persönlich durch Ruedi in einen kleinen regionalen Schlachthof gefahren. Bis zum Schluss sind sie so durch ihre Bezugsperson begleitet. Damit kann der Stress für das Tier auf ein Minimum  beschränkt werden und gewährleistet eine hohe Fleischqualität.

Unsere Tiere liegen uns am Herzen und  und wir begegnen ihnen auf Augenhöhe, darum empfinden wir es als unsere Plicht sie bis zum Tod zu begleiten.

Neukunden bitte jederzeit melden damit sie in die Kartei aufgenommen und zu gegebener Zeit informiert werden können.

Bio Lammfleisch

Es können halbe oder ganze Lämmer im Mischpaket bestellt werden

Das Kilo wird zu 38.- Franken im Mischpacket verkauft.

Die Tiere wachsen langsam, dadurch ist das Fleisch von hervorragender Qualität. Es ist zart, feinfaserig, mager an Fett und erinnert farblich und geschmacklich etwas an Wild.

Bio Rindfleisch

Wir verkaufen Fleisch vom Jungrind im Mischpacket zu 5kg, 10kg, 15kg oder nach Kundenwunsch. Der Kilopreis beträgt 36.- Franken

Das Tier ist wie bei den Schafen langsam gewachsen, zart, feinfasserig, mager an Fett und schön Dunkelrot. Es hat einen eigenen Geschmack der ebenfalls an Wild erinnert.

Trockenfleisch /-wurst

Vom Rind wie Schaf haben wir verschiedene Trockenfleischprodukte zum Verkauf.

Bestellung auf Anfrage.

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